白酒香型全国分布

一．中国白酒主要香型特点及产地分布

1．（１）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。

2． （２）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。

3．发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

4． （３）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

5． （４）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （５）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。

二．中国白酒分哪些香型？

共五大香型，浓香型、酱香型、清香型、米香型、复香型

三．中国各个地区都喝什么香型白酒

1．这个不好一概而论只可以说个大年夜概：四川和山东和河南和湖北和湖南和江浙等地浓喷鼻酒占的比例大年夜山西毫无疑问多是幽喷鼻型白酒陕西浓喷鼻和凤喷鼻多些湖南喝酒鬼馥郁喷鼻型和浓喷鼻多些贵州肯定是芝麻喷鼻和酱喷鼻了。

四．中国各个地区都喝什么香型白酒

1．这个不好一概而论，只可以说个大概：四川、山东、河南、湖北、湖南、江浙等地，浓香酒占的比例大，山西毫无疑问多是清香型白酒，陕西浓香和凤香多些，湖南喝酒鬼馥郁香型和浓香多些，贵州肯定是芝麻香和酱香了。